Äppelmos och svenska
Om man bor i Sverige bör man lära sig så mycket som möjligt om landet och om svenskarna.
Svenskar äter äppelmos. Det är skäl nog att ägna en eftermiddag på Invandrarkursen på Åsa folkhögskola åt att koka och smaka på äppelmos.
Äpplen. Det är få svenskar som inte har någon relation till den frukten. Kanske tänker man på den mogna doften av nedfallna äpplen i trädgården en höstmorgon. Kanske på ett rosablommande äppelträd om våren. Eller smaken av sött äppelmos på morgongröten.
- Det finns otroligt många svenska äppelsorter. För hundra år sedan hade nästan varje svensk herrgård en egen äppelsort och många av dem finns fortfarande kvar. Men de är ofta svåra att få tag på i affären, berättar läraren Mikael Rydholm och invandrarklassen lyssnar intresserat.
På Åsas Invandrarkurs kommer deltagarna från hela världen. De flesta är bekanta med frukten äpple i någon form. Men bara en i årets kurs har smakat äpplemos förut.
Mikael Rydholm berättar lite om äpplen och skriver ned receptet på äppelmos på tavlan och deltagarna skriver av. Därefter vidtar det praktiska arbetet med att skala, kärna ur och skriva äpplet i bitar. Arbetet går snabbt och snart är grytan i köket på Åsa full av äppleskivor.
Socker och vatten
- Nu ska vi tillsätta socker. Jag brukar inte ha så mycket socker i moset, det blir lätt för sött, tycker jag. Men om man har lite socker måste man frysa moset, annars håller det sig inte, förklarar Mikael Rydholm.
Att lära känna svenskan, svenskarna och Sverige är huvuduppgiften för deltagarna på Invandrarkursen. Svenska är det viktigaste ämnet och många timmar i veckan används åt att läsa, skriva och förstå det svenska språket.
- Men det handlar också mycket om att lära sig förstå svenskarna och Sverige. Vi pratar en hel del om natur och kultur, deltagarna får prova svenska hantverk och lära sig svenska sånger. Samtidigt övar man sig på språket, konstaterar Mikael Rydholm.
En mustig doft av varma äpplen sprider sig över hela skolan. De sista momenten – tillsättande av socker och mosningen – går snabbt och snart är det dags för provsmakning. Faduma Mohamed från Somalia smakar äppelmos för allra första gången.
- Mmm, gott! Jag tycker om det! Vi har inte äpplen i Somalia, så jag har inte kunnat smaka det förut, säger hon, ler förtjust över smaken och ber om mer.